今回のケータリングは、大学で開催された学会後の懇親会でご提供したメニューのご紹介です。

まずは、鶏モモ肉をカリッと揚げたハーブフリット。
ジューシーな旨みがしっかり感じられるように下味を整え、
仕上げには爽やかなレモンと パクチーを散らして香りをプラスしました。
今回は外国のお客様が多かったこともあり、パクチーを使ったアレンジでご提供しましたが、
苦手な方がいらっしゃる場合はパクチーなしでお作りすることも可能です。
フレッシュトマトやレモンの彩りが加わることで、テーブルが一気に華やぎました。

そして今回は、初めてチーズスティックをラインナップに加えました。
外はカリッと、中はとろりとしたチーズのコクが広がる新メニューです。
添えたのは、イベント向けに仕上げた ピリッと辛みのある特製ケチャップソース。
チーズのまろやかさと、ほんのりスパイシーな酸味がよく合います。